தானியக் கஞ்சி
தேவையானவை:
கோதுமை - 100 கிராம்
கொள்ளு - 1 டீஸ்பூன்
கேழ்வரகு, சோளம் - தலா ஒரு கப்
சிகப்பு அரிசி, கம்பு, திணை - தலா 4 டேபிள்ஸ்பூன்
முந்திரிப்பருப்பு, பாதாம்பருப்பு - தலா 6 டேபிள்ஸ்பூன்
பொட்டுகடலை - ஒரு சிறிய கப்
வெல்லம் - 100 கிராம்
ஏலக்காய் - 10
பால் - 200 மிலி
செய்முறை
தானியங்கள் மற்றும் பருப்புகளை தனித்தனியாக வறுத்து, ஒன்றாகக் கலந்து மெஷினில் அரைத்து கொள்ளவும்.
அரைத்த மாவுடன், பொடித்த ஏலக்காய் சேர்த்துக் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
6 டீஸ்பூன் மாவில், இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர்விட்டு கரைத்துக் கொள்ளவும்.
இதனை அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
மணம் வந்ததும், காய்ச்சிய பாலை அதில் விட்டு, பொடித்த வெல்லத்தை சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும்.
இது உடம்பிற்கு மிகவும் நல்லது.
